前陣子上了靜靜母親的廚藝課,有道中秋節應景食譜蠻簡單的,也適合親子同樂~

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剛好天兔颱風來襲哪兒也不能去,就來做一下吧~

食材:雞蛋、沙拉、市售包裝龍蝦沙拉。

步驟:

既然是親子食譜,一定要小孩幫忙嘍

先洗蛋吧

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冷水煮蛋(這誰不知,明明是想占篇幅吧
煮蛋時,不要翻動,儘量讓蛋黃靠邊沉在下面,不要置中。

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煮好的蛋放涼後,觀察蛋黃的方向,橫刀剖開,再挖空蛋黃。

挖時要小心別把蛋白弄破,個人經驗是用筷子比用小湯匙好挖。

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挖下的蛋黃,加上沙拉、龍蝦沙拉  拌勻,再塞回蛋裏(一樣是筷子比較好用喔)

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塞好後把蛋放在盤子上,在上方1/3處斜切一刀,接著把剖掉的底部蛋白,做成耳朵的形狀塞進去,眼睛用黑芝麻或紅蘿蔔點上就大功告成嘍~

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又,因為做兔子沙拉太“搞缸”了,所以二顆蛋直接做成一般的雞蛋沙拉,給小孩抹土司吃(這樣才餵得飽啊~~~)

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椰林荳荳的幸福方程式

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