星期六家裏來了一堆吃素的客人，婆婆說菜都要用燙的，對我們這種重口味的人實在很不OK，只好自告奮勇煮一道好下飯的~
三杯杏鮑菇
食材：
杏鮑菇切薄片（約2~3mm，比較容易入味）
老薑數片
大蒜數瓣（剝皮，不拍碎）
九層塔適量
調味料：
黑龍醬油膏（純釀造、無防腐劑、無味精）
金蘭醬油膏（因為黑龍是純釀造，有帶點甜味，所以加一點金蘭的中和一下）
胡麻油（麻油一加下去，三杯的香氣就帶出來了，勿用香油代替）
米酒
黃砂糖
水
比例：
醬油膏:水:糖=2:2:1
麻油、米酒適量
步驟：
1、爆香老薑（要爆到邊邊都捲起來養份才會出來 - 這是月子餐的公司教的）
2、放入大蒜拌炒
3、放入杏鮑菇拌炒
4、加入所有調味料悶煮至收汁
收汁後會變稠稠的
5、加入九層塔拌炒後即可裝盤
完成嘍~
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